Le Gombo est un légume original répandu dans la cuisine des continents Africain, Américain et Asiatique. Ses fruits particuliers sont de forme pyramidale. Ils se consomment crus ou cuits. Légume productif rappelant un peu le goût de l’aubergine. Si ce légume originaire d’Afrique nous est encore peu familier, il s’agit pourtant d’un allié santé à ne pas négliger. Véritable concentré en vitamines, minéraux et nutriments, le gombo fait des miracles.